干煎红三鱼 工艺:煎 口味:微辣 食用:早餐|中餐|晚餐| 主料:红三鱼400克 调料:姜10克 大葱15克 辣椒(红、尖、干)5克 植物油50克 料酒10克 胡椒粉2克 鸡精2克 盐3克 烹饪方法 1、姜去皮切粒和片,葱切花; 2、红三鱼洗净,用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟; 3、锅内注油烧热,放入腌好的鱼,用小火煎至两面呈金黄色; 4、再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉,用小火煎至入味; 5、淋入香油,撒入葱花。