【太平洋家居网 达人生活馆】烧仙草是台湾的叫法，在潮汕，我们叫它“草粿”，烧仙草不只可以消暑降火，还可以美容养颜。这是我小时候的最喜欢的味道，不过，现在在女儿看来，她并不喜欢热热的烧仙草加上单调的糖。大多数人更喜欢冰凉的烧仙草搭配椰汁、牛奶、蜜豆、薏米、珍珠、粉圆等，一碗下去五脏六腑都干净瞬间被释放，当之无愧的夏季消暑圣品。
材料：烧仙草粉 红豆 砂糖 椰浆 牛奶
做法：
1，红豆洗干净，浸泡一夜，加入少许水，高压锅蒸20分钟 。
2，蒸好的红豆，一层红豆一层砂糖铺好，最上面加入麦芽糖再蒸5分钟，放凉后冷藏过夜。
3，椰浆、牛奶、砂糖煮微沸关火放凉冷藏。
4，烧仙草粉30克，加半碗水搅拌均匀。
5，锅里加两碗水烧开。
6，边倒调好的烧仙草边搅拌，煮沸2分钟。
7，把烧仙草浆倒入模具里，放置凝固。（可以室温也可以冷藏）
8，凝固好的烧仙草取出，在中间加入蜜红豆，倒入煮好的椰浆牛奶。
成品图：
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